KIKAPCS

Pumpkin? 🎃 Pumpkin!

Beköszöntött az Ƒsz, ami magĂĄval hozta a hƱvös estĂ©ket, a bekuckĂłzĂłs Gilmore Girls sorozatmaratonokat, a meleg, cozy pulcsikat Ă©s a Pumpkin Spice Latte kĂĄvĂ©kat.  

De honnan is ered Ă©s mitƑl lett ilyen nĂ©pszerƱ ez az ital? MielƑtt ezeket letisztĂĄzzuk, egy pĂĄr dolgot – aki esetleg mĂ©g nem hallott rĂłla – magĂĄrĂłl a Pumpkin Spice-rĂłl. A legfontosabb tudnivalĂłk egyike, hogy maga a Pumpkin Spice egy olyan fƱszerkeverĂ©k, ami nem tartalmaz sĂŒtƑtököt. Ɛrölt fahĂ©j, szerecsendiĂł, gyömbĂ©r, szegfƱszeg és nĂ©ha szegfƱbors keverĂ©kĂ©bƑl ĂĄll.  

Az 1890-es Ă©vek szakĂĄcskönyvei Ăłta emlegetik a fƱszert, de igazĂĄn hĂ­ressĂ© csak 2016 Ăłta vĂĄlt a Starbucks Pumpkin Spice Latte miatt. A sĂŒtƑtök fƱszert a McCormick & Company 1934-ben vezette be a kereskedelembe. 

Ma mĂĄr a tĂșrĂł ruditĂłl kezdve, mĂŒzliszeletek, sĂŒtemĂ©nyek, Ă©dessĂ©gek Ă©s a kĂŒlönbözƑ italok mind megtalĂĄlhatĂłak Pumpkin Spice fƱszerezĂ©sben. Egyfajta divatja alakult ki ennek az italnak, amit nĂ©melyek szkepticizmussal, mĂĄsok rajongĂĄssal fogadnak. SzemĂ©lyes vĂ©lemĂ©nyem szerint, mindenkinek a sajĂĄt szĂĄjĂ­ze alapjĂĄn kell megĂ­tĂ©lnie; Ă©n ittam finom Ă©s kevĂ©sbĂ© finom kĂĄvĂ©t ezzel a fƱszerrel. Az Ƒsz mĂ©g nem Ă©rt vĂ©get, bĂĄtran ajĂĄnlom mindenkinek az alĂĄbbi, otthon is elkĂ©szĂ­thetƑ recepteket! 

SĂŒtƑtökös pöfi / SĂŒtemĂ©ny   

HozzĂĄvalĂłk: 

  • 450 g lepĂŒrĂ©sĂ­tett sĂŒtƑtök 
  • 580 g liszt 
  • 400 g cukor 
  • 240 g olaj 
  • 4 tk sĂŒtƑpor 
  • 2 tk szĂłdabikarbĂłna 
  • 2 egĂ©sz tojĂĄs 
  • 2 csipet sĂł 
  • 6 tk fahĂ©j 
  • 2 tk szegfƱszeg 

ElkĂ©szĂ­tĂ©s: 

  1. SĂŒsd meg a sötƑtököt, legyen nagyon puha. EzutĂĄn pĂŒrĂ©sĂ­tsd le turmixgĂ©pben, vagy bot mixerben.  
  1. Add hozzĂĄ a masszĂĄhoz az olajat Ă©s a tojĂĄsokat, ezzel is mixeld össze. 
  1. A szĂĄraz hozzĂĄvalĂłkat vegyĂ­tsd el egy tĂĄlban. 
  1. A nedves Ă©s szĂĄraz hozzĂĄvalĂłkat keverd csomĂłmentesre. 
  1. A kĂ©sz tĂ©sztĂĄt tedd 10-15 perce hƱtƑbe. 
  1. FormĂĄzz golyĂłkat belƑle, forgasd alaposan porcukorba, majd sĂŒsd 15-25 percig 180 fokon. 
  1. JĂł Ă©tvĂĄgyat!    

Pumpkin Spice Latte 

HozzĂĄvalĂłk: 

  • 100 g sĂŒtƑtök 
  • 200 ml tej 
  • 50 ml tejszĂ­n 
  • 3 csipet Ƒrölt fahĂ©j 
  • 4 db Ƒrölt szegfƱszeg 
  • 1 csipet Ƒrölt szerecsendiĂł 
  • 1 db instant kĂĄvĂ© 

TetejĂ©re: 

  • 5 ek tejszĂ­n 
  • 1 tk sĂŒtƑtökpĂŒrĂ© 
  • 1 csipet Ƒrölt fahĂ©j 

ElkĂ©szĂ­tĂ©s: 

  1. A sĂŒtƑtököt pĂŒrĂ©sĂ­tjĂŒk. 
  1. A fahĂ©jat, a szegfƱszeget Ă©s a szerecsendiĂłt összekeverjĂŒk egy evƑkanĂĄlnyi pĂŒrĂ©vel. HozzĂĄadjuk a tejet Ă©s az 50 ml tejszĂ­nt. FelforrĂłsĂ­tjuk. 
  1. A tetejĂ©re elkĂ©szĂ­tjĂŒk a habot: a tejszĂ­nt, a pĂŒrĂ©t Ă©s a fahĂ©jat habbĂĄ verjĂŒk. 
  1. A kĂĄvĂ©t lefƑzzĂŒk. A poharak aljĂĄra egy teĂĄskanĂĄlnyi pĂŒrĂ©t teszĂŒnk. FelöntjĂŒk a fƱszeres, forrĂł tejjel, a kĂĄvĂ©val Ă©s rĂĄkanalazzuk a habot. A tetejĂ©t Ƒrölt fahĂ©jjal dĂ­szĂ­tjĂŒk.  
  1. Egészség! 

Grafika: BurjĂĄn Veronika